Cuisiner au Feu

Description

Cuisiner sur un feu ouvert est la méthode de cuisson la plus archaïque. Ce livre de cuisine propose de nombreuses recettes variées ainsi que des conseils pratiques.

Pendant des décennies, la cuisine sur feu ouvert a été considérée comme un passe-temps réservé aux scouts et aux soldats d’élite, laissant le reste d’entre nous griller des saucisses sur la terrasse. Mais la cuisine sur feu ouvert est pour tout le monde. Elle est sensuelle et impratique dans le meilleur sens du terme. C’est autant sur le temps passé à préparer la nourriture que sur le fait de la manger.

Cooking on Fire est rempli de délicieuses recettes cuites au feu nécessitant divers degrés d’effort. Il vous apprend à construire et allumer des feux de camp, différentes techniques de cuisson au feu de camp, l’équipement dont vous aurez besoin (si nécessaire), et tout ce que vous devez savoir.

Vous trouverez des recettes classiques comme le Chili Con Carne et les châtaignes rôties, mais aussi des plats plus complexes qui demandent un certain temps, ce qui est une bonne chose. Car si les auteurs souhaitent accomplir une chose avec ce livre, c’est de vous donner, à vous, le lecteur, la liberté de vous asseoir près du feu, et avec la nourriture comme excuse, de regarder les flammes et de vous détendre.